Domaine Henri Boillot, 1er Cru Fremiets, 2016 Rouge - 0,75L

Henri Boillot possède et dirige le Domaine fondé par son grand-père. Il représente la 5ème génération de vignerons de son clan en Côte-d’Or. Dans un souci de refléter au mieux le terroir, chaque premier cru ou grand cru ne provient que d'un domaine. Il en résulte des vins superbes de pureté et de concentration. Ce volnay premier cru provient du terroir des Fremiets, situé à l’extrême nord de l’appellation Volnay. Riche, concentré et puissant, sur des arômes fruités (cerise burlat), empyreumatiques (café) et de cuir, ce volnay Fremiets révèle en bouche une grande maturité et un parfait équilibre. Le domaine Boillot signe sur ce beau terroir de la Côte de Beaune un pinot noir de grande race. Une longue garde révèlera toute sa complexité.