Domaine Gramenon, La Sagesse, 2017 Rouge - 0,75L

Domaine Gramenon, La Sagesse, 2017

Ce millésime 2017 révèle une belle robe d'un rubis intense. Avec une dominante de grenache, La Sagesse dévoile des notes pierreuses mêlées à des saveurs épicées et fruitées. La bouche se caractérise par une puissance et une magnifique densité. Un passage en car...

Ce millésime 2017 révèle une belle robe d'un rubis intense. Avec une dominante de grenache, La Sagesse dévoile des notes pierreuses mêlées à des saveurs épicées et fruitées. La bouche se caractérise par une puissance et une magnifique densité. Un passage en carafe une heure avant la dégustation sera apprécié, afin de pouvoir le boire dans sa jeunesse, mais il supportera allègrement une dizaine d'années de garde.

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Fiche technique

Terroir
Trois parcelles situées à Gramenon sur la commune de Montbrison sur Lez : Deux parcelles sur le plateau calcaire à 300 mètres d’altitude et l’autre sur le versant Sud plus sablonneuse. Vieilles vignes de Grenache âgées de 50 à 70 ans en Biodynamie.
Elaboration
Vendange manuelle triée. Macération de 15 jours en cuve ciment brut. L'élevage se fait en barrique pendant 12 mois.
Température de service
14-16°C
Degré d'alcool
14.5
Suggestions d'accompagnement
Viande blanche, volaille et viande rouge.
Cépages principaux
Grenache.
Bio
Oui
A consommer idéalement en
2022 - 2027