Domaine Gauby, Vieilles Vignes, 2016 Rouge - 0,75L

Biodynamique
Domaine Gauby, Vieilles Vignes, 2016

La cuvée Vieilles Vignes du domaine Gauby a une robe sombre et brillante aux reflets violines. Le nez est subtil, sur des arômes de fruits noirs frais et de réglisse. La bouche est équilibrée et gourmande avec une belle structure tannique épicée et soyeuse.

La cuvée Vieilles Vignes du domaine Gauby a une robe sombre et brillante aux reflets violines. Le nez est subtil, sur des arômes de fruits noirs frais et de réglisse. La bouche est équilibrée et gourmande avec une belle structure tannique épicée et soyeuse.

2,03 pts

Fiche technique

Terroir Sol de calcaire et de schistes.
Elaboration La vinification est traditionnelle, en cuve béton, macération en grappes entières jusqu'à 10 jours, levures indigènes, pressurage délicat adapté au millésime et au terroir.
Degré d'alcool 14
Suggestions d'accompagnement Filet mignon, pigeon rôti, tournedos, et pour les fromages un reblochon à point
Type d'agriculture Biodynamie
Cépages principaux Grenache Noir, Carignan, Mourvèdre, Syrah.
Bio Oui
A consommer idéalement en 2020 - 2028

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