Domaine Gauby, Vieilles Vignes, 2015 Rouge - 0,75L

Biodynamique
Domaine Gauby, Vieilles Vignes, 2015

17/20 Bettane & Desseauve

La cuvée Vieilles Vignes du domaine Gauby a une robe sombre et brillante aux reflets violines. Le nez est subtil, sur des arômes de fruits noirs frais et de réglisse. La bouche est équilibrée et gourmande avec une belle structure tannique épicée et soyeuse.

17/20 Bettane & Desseauve

La cuvée Vieilles Vignes du domaine Gauby a une robe sombre et brillante aux reflets violines. Le nez est subtil, sur des arômes de fruits noirs frais et de réglisse. La bouche est équilibrée et gourmande avec une belle structure tannique épicée et soyeuse.

1,95 pts

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Fiche technique

Terroir Sol de calcaire et de schistes.
Elaboration La vinification est traditionnelle, en cuve béton, macération en grappes entières jusqu'à 10 jours, levures indigènes, pressurage délicat adapté au millésime et au terroir.
Degré d'alcool 12,5
Suggestions d'accompagnement Filet mignon, pigeon rôti, tournedos, et pour les fromages un reblochon à point
Type d'agriculture Traditionnelle
Cépages principaux Grenache, Carignan, Mourvèdre, Syrah.
Bio Non

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