Bourgogne

Domaine Eugénie, 2014 Rouge - 0,75L

Domaine Eugénie, 2014

Produit en biodynamie, l’échezeaux du domaine d’Eugénie possède un profil strict, plus riche en tanins que son voisin le grands-échezeaux. Sur une palette aromatique marquée par les fruits noirs, ce grand cru de la Côte de Nuits apparaît soutenu par une belle trame tannique. Cette pui...

Produit en biodynamie, l’échezeaux du domaine d’Eugénie possède un profil strict, plus riche en tanins que son voisin le grands-échezeaux. Sur une palette aromatique marquée par les fruits noirs, ce grand cru de la Côte de Nuits apparaît soutenu par une belle trame tannique. Cette puissance s’intègre à merveille sur toute la longueur en bouche, et l’âge révèlera toute la finesse et la complexité du pinot noir.

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Fiche technique

Terroir Parcelle d’une surface de 0,50 hectare est située juste au-dessus de la partie sud-est du Clos-Vougeot. Elle marque le début de l’appellation Grands-Echezeaux.
Elaboration Fermentation alcoolique en cuves en inox puis fermentation malolactique et élevage en fûts de chêne (70 % de fûts neufs).
Température de service 16 °C
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Gibiers, rôti de bœuf
Cépages principaux Pinot Noir.
A consommer idéalement en 2024 - 2037