Domaine Eugénie, Echezeaux, 2014 Rouge - 0,75L

Bio
Domaine Eugénie, Echezeaux, 2014

Produit en biodynamie, l’échezeaux du domaine d’Eugénie possède un profil strict, plus riche en tanins que son voisin le grands-échezeaux. Sur une palette aromatique marquée par les fruits noirs, ce grand cru de la Côte de Nuits apparaît soutenu par une belle trame tannique. Cette puissance s’intègre à merveille sur toute la longueur en bouch...

Produit en biodynamie, l’échezeaux du domaine d’Eugénie possède un profil strict, plus riche en tanins que son voisin le grands-échezeaux. Sur une palette aromatique marquée par les fruits noirs, ce grand cru de la Côte de Nuits apparaît soutenu par une belle trame tannique. Cette puissance s’intègre à merveille sur toute la longueur en bouche, et l’âge révèlera toute la finesse et la complexité du pinot noir.

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18,00 pts

Fiche technique

Terroir Parcelle d’une surface de 0,50 hectare est située juste au-dessus de la partie sud-est du Clos-Vougeot. Elle marque le début de l’appellation Grands-Echezeaux.
Elaboration Fermentation alcoolique en cuves en inox puis fermentation malolactique et élevage en fûts de chêne (70 % de fûts neufs).
Température de service 16 °C
Degré d'alcool 13
Suggestions d'accompagnement Gibiers, rôti de bœuf
Type d'agriculture Agriculture Biologique
Cépages principaux Pinot Noir.
A consommer idéalement en 2024 - 2037

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