Domaine Duroché, 2017 Rouge - 0,75L

Domaine Duroché, 2017

Le Domaine Duroché est implanté depuis 5 générations sur le finage de Gevrey-Chambertin. Les premières mises en bouteilles au domaine ont été réalisées à partir du millésime 1933. Suite à des rachats successifs de parcelles de pères en fils, le domaine exploite maintenant 8.5 hectares sur les appellations Bourgogne, Gevrey-Cha...

Le Domaine Duroché est implanté depuis 5 générations sur le finage de Gevrey-Chambertin. Les premières mises en bouteilles au domaine ont été réalisées à partir du millésime 1933. Suite à des rachats successifs de parcelles de pères en fils, le domaine exploite maintenant 8.5 hectares sur les appellations Bourgogne, Gevrey-Chambertin, Gevrey-Chambertin 1er Cru et Grands Crus dont le prestigieux Chambertin Clos de bèze. De jolis arômes de framboises, de fleurs séchées et d'écorces confites introduisent le Gevrey-Chambertin Village 2017, un vin moyennement corsé, succulent avec un noyau juteux de fruits, des tanins légèrement structurants et une finale saline.

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Fiche technique

Terroir Cette cuvée est issue d’un assemblage de différents terroirs gibriaçois : Reniard, Pressonier, Le Fourneau, Les Murots, Aux Etelois, Aux Corvées, Les Champs-Perriers, Les Croisettes et En Champs ont été sélectionnés pour composer ce vin. Les vignes qui ont une moyenne d'âge de 40 à 80 ans évoluent sur des sols calcaires à entroques et marnes sableuses.
Elaboration Lors des vinifications, les extractions sont modérées. L’élevage se fait ensuite en cave durant une période variant de 13 à 15 mois sans soutirage afin de ne pas fatiguer les vins. Aucun collage n’est pratiqué. Les filtrations, très rares peuvent être réalisés en toute légèreté si quelques vins en présentent la nécessité.
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Ce vin se déguste avec des plats à base de gibiers comme le chevreuil.
Cépages principaux Pinot Noir.
Bio Non
A consommer idéalement en 2019 - 2020