Domaine du Pas de l'Escalette, Les Clapas, 2016 Rouge - 0,75L

Biodynamique
Domaine du Pas de l'Escalette, Les Clapas, 2016

Sur les contreforts du Larzac, perché 350 m d'altitude, Le Pas de l'Escalette est un passage emblématique, le domaine offre une palette de vins d'une fraîcheur et d'une finesse unique

Cet assemblage de Syrah, de Carignan et de Grenache est à l&rsq...

Sur les contreforts du Larzac, perché 350 m d'altitude, Le Pas de l'Escalette est un passage emblématique, le domaine offre une palette de vins d'une fraîcheur et d'une finesse unique

Cet assemblage de Syrah, de Carignan et de Grenache est à l’image des clapas (tas de pierre) : minéral. Son côté sèveux provient de la grappe entière des Syrah.

Lire la suite


Fiche technique

Terroir Les vignes sont implantées sur les éboulis calcaires du causse, entourées de murets de pierres sèches et de « clapas » (tas de pierre). Protégé par le causse, ce vignoble est naturellement irrigué par les sources du Larzac.
Température de service La température idéale de service est de 16°C
Degré d'alcool 13.5
Suggestions d'accompagnement Cuisine méditerranéenne, Viande rouge
Type d'agriculture Biodynamique
Cépages principaux Syrah, Carignan, Grenache.
Bio Oui
A consommer idéalement en 2018 - 2024