Domaine du Pas de l'Escalette, Les Clapas, 2016 Rouge - 0,75L

Domaine du Pas de l'Escalette, Les Clapas, 2016

Sur les contreforts du Larzac, perché 350 m d'altitude, Le Pas de l'Escalette est un passage emblématique, le domaine offre une palette de vins d'une fraîcheur et d'une finesse unique

Cet assemblage de Syrah, de Carignan et de Grenache est à l&rsq...

Sur les contreforts du Larzac, perché 350 m d'altitude, Le Pas de l'Escalette est un passage emblématique, le domaine offre une palette de vins d'une fraîcheur et d'une finesse unique

Cet assemblage de Syrah, de Carignan et de Grenache est à l’image des clapas (tas de pierre) : minéral. Son côté sèveux provient de la grappe entière des Syrah.

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Vin Bio

Fiche technique

Terroir
Les vignes sont implantées sur les éboulis calcaires du causse, entourées de murets de pierres sèches et de « clapas » (tas de pierre). Protégé par le causse, ce vignoble est naturellement irrigué par les sources du Larzac.
Température de service
La température idéale de service est de 16°C
Degré d'alcool
13.5
Suggestions d'accompagnement
Cuisine méditerranéenne, Viande rouge
Cépages principaux
Syrah, Carignan, Grenache.
Bio
Oui
A consommer idéalement en
2018 - 2024