Domaine des Miquettes, 2017 Rouge - 0,75L

Domaine des Miquettes, 2017

Le Domaine des Miquettes a été créé par Paul Estève et Chrystelle Vareille en 2003 à Cheminas, petit village situé sur le plateau au-dessus de Tournon et Sécheras, dans la partie Sud de l’appellation Saint Joseph. C'est un vin qui révèle des notes de fruits roug...

Le Domaine des Miquettes a été créé par Paul Estève et Chrystelle Vareille en 2003 à Cheminas, petit village situé sur le plateau au-dessus de Tournon et Sécheras, dans la partie Sud de l’appellation Saint Joseph. C'est un vin qui révèle des notes de fruits rouges et d'épices, assurant une belle longueur en bouche. C'est un vin vivant qui continue d'évoluer en bouteille. 

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Fiche technique

Terroir Exposé Est/Sud-Est, situé sur des collines escarpées élevées à une altitude d’environ 350 mètres. Le vignoble du Vin de Pays Syrah est situé à 400 m d’altitude. La vigne de 10 ans est plantée sur des granites à mica noir.
Elaboration Récolte faite à la main, vins vinifiés le plus naturellement possible en amphores. Les fermentations se produisent avec des levures naturelles, aucune technologie n’entre dans leurs élaborations, ils ne sont ni collés, ni filtrés pour une plus grande expression des terroirs.
Température de service 16°C
Degré d'alcool 12.5
Suggestions d'accompagnement Il s'accompagne avec de la viande rouge, gibier, canard, agneau et charcuterie.
Cépages principaux Syrah.
A consommer idéalement en 2019 - 2028