Domaine des Hautes Glaces, Les Moissons Single Rye - 0,70L

Bio
Domaine des Hautes Glaces, Les Moissons Single Rye

Le Domaine des Hautes Glaces est une ferme-distillerie de montagne située au coeur des Alpes françaises, sur les flancs de l'Obiou. A partir des céréales cultivées et transformées dans ce lieu, le Domaine des Hautes Glaces développe une gamme de s...

Le Domaine des Hautes Glaces est une ferme-distillerie de montagne située au coeur des Alpes françaises, sur les flancs de l'Obiou. A partir des céréales cultivées et transformées dans ce lieu, le Domaine des Hautes Glaces développe une gamme de single malt élaborés dans le respect de la terre, des hommes et du temps. Moissons est le nom des cuvées permanentes du Domaine des Hautes Glaces. Des cuvée à son image, céréalières et complexes, audacieuses et élégantes.

D’abord frais, aérien, mentholé, le nez devient salin (olive noire) puis gourmand. En bouche l’attaque franche et boisée laisse place à un corps onctueux (pain d’épices, raisin) qui se densifie et révèle une étonnante minéralité. La finale est longue et corsée.

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5,00 pts

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Fiche technique

Elaboration Double distillations au feu de bois. (Wash still de 24hl, Spirit still de 7hl) élevage en pyramide (fût de chêne français)
Degré d'alcool 44.8
Type d'agriculture Bio