Domaine des Comtes Lafon, Santenots du Milieu, 2015 Rouge - 0,75L

Domaine des Comtes Lafon, Santenots du Milieu, 2015

R. PARKER : 93+/10

Le domaine des Comtes Lafon élabore, aujourd'hui des chefs d'oeuvre d'harmonie et d'équilibre. Le vignoble est réparti sur plus de 16 hectares sur 4 communes. Sur ce climat  très solaire et précoce de la Côte de Beaune, où le pinot noir...

R. PARKER : 93+/10

Le domaine des Comtes Lafon élabore, aujourd'hui des chefs d'oeuvre d'harmonie et d'équilibre. Le vignoble est réparti sur plus de 16 hectares sur 4 communes. Sur ce climat  très solaire et précoce de la Côte de Beaune, où le pinot noir mûrit idéalement, les vignes –  dont les plus vieilles ont de plus 60 ans – donnent un volnay riche et profond. Le volnay Santenots du Milieu du domaine des Comtes Lafon présente un nez ouvert sur les fruits noirs (cassis, mûre, cerise) et une bouche élégante, assez puissante, aux tanins encore présents, d’une longue persistance. Ce grand vin atteindra son apogée dans après quelques années de conservation.

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Fiche technique

Terroir 3,8 ha de vignes exposées à l’est, sur une terre très argileuse et un sous-sol de calcaire. Vignoble cultivé en biodynamie (certifié en agriculture biologique). Pas de désherbant ni d'engrais chimiques.
Elaboration Elevage en fûts de chêne de 18 à 22 mois (environ un tiers de fûts neufs).
Température de service 16°C
Degré d'alcool 12.5
Cépages principaux Pinot Noir.
Bio Non