Mercurey Domaine A.P. de Villaine, Les Montots, 2017 Rouge - 0,75L

Biodynamique
Mercurey  Domaine A.P. de Villaine, Les Montots, 2017

La Côte chalonnaise, comme la Côte de Beaune, peut produire des grands rouges de pinot noir. C’est le cas du mercurey Les Montots du domaine de Villaine. D’une finesse exceptionnelle pour l’appellation Mercurey, ce pinot noir développe une élégante palette aromatique, sur une matière à la fois serrée, mûre et élégante. Élaborée en biodynamie ...

La Côte chalonnaise, comme la Côte de Beaune, peut produire des grands rouges de pinot noir. C’est le cas du mercurey Les Montots du domaine de Villaine. D’une finesse exceptionnelle pour l’appellation Mercurey, ce pinot noir développe une élégante palette aromatique, sur une matière à la fois serrée, mûre et élégante. Élaborée en biodynamie par Aubert et Paméla de Villaine, la cuvée Les Montots s’impose comme maître-étalon de l’appellation Mercurey.

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Fiche technique

Terroir Les Montots est un lieu-dit aux côteaux assez prononcés, exposés au Sud, et planté avec une sélection de Pinot Noir fin en provenance de Nuits-Saint-Georges, choisie pour ses qualités aromatiques et son rendement modérés.
Elaboration Vinifications les plus naturelles possible, en raisins entiers, sur levures indigènes (pas d’ajout de levures de synthèse).
Température de service 16°C
Degré d'alcool 13
Type d'agriculture Biodynamie
Cépages principaux Pinot Noir.
Bio Oui
A consommer idéalement en 2019 - 2029

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