Domaine de Villaine, Les Montots, 2016 Rouge - 0,75L

Domaine de Villaine, Les Montots, 2016

"Toujours très ciselé, vibrant de pureté et de finesse, cet aligoté nous séduit à nouveau. Un modèle d'équilibre, peu boisé et frais." 16/20 La Revue du Vin de France

La Côte chalonnaise, comme la Côte de Beaune, peut produire des gran...

"Toujours très ciselé, vibrant de pureté et de finesse, cet aligoté nous séduit à nouveau. Un modèle d'équilibre, peu boisé et frais." 16/20 La Revue du Vin de France

La Côte chalonnaise, comme la Côte de Beaune, peut produire des grands rouges de pinot noir. C’est le cas du mercurey Les Montots du domaine de Villaine. D’une finesse exceptionnelle pour l’appellation Mercurey, ce pinot noir développe une élégante palette aromatique, sur une matière à la fois serrée, mûre et élégante. Élaborée en biodynamie par Aubert et Paméla de Villaine, la cuvée Les Montots s’impose comme maître-étalon de l’appellation Mercurey.

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Vin Bio

Fiche technique

Terroir
Les Montots est un lieu-dit aux côteaux assez prononcés, exposés au Sud, et planté avec une sélection de Pinot Noir fin en provenance de Nuits-Saint-Georges, choisie pour ses qualités aromatiques et son rendement modérés.
Elaboration
Vinifications les plus naturelles possible, en raisins entiers, sur levures indigènes (pas d’ajout de levures de synthèse).
Température de service
16°C
Degré d'alcool
13.0
Cépages principaux
Pinot Noir.
Bio
Oui
A consommer idéalement en
2018 - 2028