Domaine de la Vieille Julienne, Lieu Dit Clavin, 2015 Rouge - 0,75L

Parker
Parker 92
Domaine de la Vieille Julienne, Lieu Dit Clavin, 2015

R. PARKER : 92/100

WINE SPECTATOR : 90/100

Le domaine de la Vieille Julienne s'étend sur 5 hectares de Côtes-du-Rhône sur le lieu-dit Clavin. Ce millésime 2015 arbore une robe rubis...

R. PARKER : 92/100

WINE SPECTATOR : 90/100

Le domaine de la Vieille Julienne s'étend sur 5 hectares de Côtes-du-Rhône sur le lieu-dit Clavin. Ce millésime 2015 arbore une robe rubis aux reflets violacés. Ce vin laisse les arômes doux de fruits s'exprimer pleinement pour profiter de la texture agréable et lisse en bouche.

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Fiche technique

Terroir Sols moyennement caillouteux, aérés et profonds.
Elaboration Après une vendange entièrement manuelle, et deux tries (le premier à la vigne, avant le transport des raisins et le deuxième dès l’arrivée en cave), seuls les raisins sains et mûrs sont vinifiés. La vinification se fait sans aucun apport extérieur et exclusivement avec des levures indigènes. La température est régulée pendant la fermentation, la sur-extraction n’est pas recherchée.
Température de service 12°C
Degré d'alcool 14.0
Suggestions d'accompagnement Escalope panée, sandre au beurre blanc.
Cépages principaux Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc, Marsanne.