Domaine de la Tournelle, Cul du Brey, 2016 Rouge - 0,75L

Biodynamique
Domaine de la Tournelle, Cul du Brey, 2016

Le domaine de la Tournelle, acquis en 1991, est tenu par deux vignerons passionnés par leur métier. Evelyne et Pascal Clairet souhaitent partager leur ambition autour de cuvées spécialement élaborées avec précision et finesse.

Cette cuvée est un fantastique Chardonnay produit sur un terroir d'éboulis calcaires au lieu dit « le Cul du ...

Le domaine de la Tournelle, acquis en 1991, est tenu par deux vignerons passionnés par leur métier. Evelyne et Pascal Clairet souhaitent partager leur ambition autour de cuvées spécialement élaborées avec précision et finesse.

Cette cuvée est un fantastique Chardonnay produit sur un terroir d'éboulis calcaires au lieu dit « le Cul du Brey » conduite en agrobiologie /biodynamie.

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Fiche technique

Terroir Chardonnay produit sur un terroir d'éboulis calcaires au lieu dit « le Cul du Brey » conduite en agrobiologie /biodynamie.
Elaboration Vendanges manuelles avec tri sévère à la vigne. Le domaine procède à un pressurage pneumatique doux en vendange entière. Ajout de levures indigènes, sans sulfitage. A la recherche de la minéralité, élevage sous bois, sans fût neuf, sur lies fines, ouillé pendant minimum 18 à 24 mois, sans sulfite.
Degré d'alcool 0.0
Type d'agriculture Biodynamique
Cépages principaux Chardonnay.
Bio Oui