Domaine de la Tournelle, Cul de Brey, 2015 Blanc - 0,75L

Biodynamique
Domaine de la Tournelle, Cul de Brey, 2015

RVF : 16/20

Le domaine de la Tournelle, acquis en 1991, est tenu par deux vignerons passionnés par leur métier. Evelyne et Pascal Clairet souhaitent partager leur ambition autour de cuvées spécialement élaborées avec précision et finesse. Ce Cul de Brey 2015 est express...

RVF : 16/20

Le domaine de la Tournelle, acquis en 1991, est tenu par deux vignerons passionnés par leur métier. Evelyne et Pascal Clairet souhaitent partager leur ambition autour de cuvées spécialement élaborées avec précision et finesse. Ce Cul de Brey 2015 est expressif ainsi que tonique. 

"Fraîcheur remarquable pour le millésime, crémeux, expressif, de jeunes vignes en pleine expressivité." Note de la Revue de Vin de France. 

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Fiche technique

Terroir Chardonnay produit sur un terroir d'éboulis calcaires au lieu dit « le Cul du Brey » conduite en agrobiologie /biodynamie.
Elaboration Vendanges manuelles avec tri sévère à la vigne. Le domaine procède à un pressurage pneumatique doux en vendange entière. Ajout de levures indigènes, sans sulfitage. A la recherche de la minéralité, élevage sous bois, sans fût neuf, sur lies fines, ouillé pendant minimum 18 à 24 mois, sans sulfite.
Degré d'alcool 12.0
Type d'agriculture Biodynamique
Cépages principaux Chardonnay.