Domaine de la Pigeade, 2017 Blanc - 0,50L

Parker
Parker 91
Domaine de la Pigeade, 2017

R. PARKER : 91/100

Thierry Vaute est sans doute l'un des meilleurs interprètes du Muscat à Petit Grains en version rhodanienne. Il excelle à tirer tous les parfums du cépage en conservant fraîcheur et légèreté. Ce Beaume de Venise en fait magnifiquement la d&...

R. PARKER : 91/100

Thierry Vaute est sans doute l'un des meilleurs interprètes du Muscat à Petit Grains en version rhodanienne. Il excelle à tirer tous les parfums du cépage en conservant fraîcheur et légèreté. Ce Beaume de Venise en fait magnifiquement la démonstration : un vin or clair, brillant avec reflets dorés. La palette aromatique complexe associe la poire à l’eau de rose et aux fruits exotiques, c'est un vin d'une pureté immaculée. 

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Fiche technique

Terroir Rendements de 30 hl/ha mené en culture raisonnée depuis plus de 30 ans.
Elaboration Vendange manuelle en caisse puis, triée sur tapis roulant et éraflée. Macération pelliculaire à basse température (3°). Pressurage. Débourbage à froid. Fermentation à basse température.
Température de service 8°C
Degré d'alcool 12.5
Suggestions d'accompagnement Il se déguste en apéritif, avec du melon, du foie gras, les desserts fruités comme une tarte aux fraises, les pâtisseries orientales, les fromages bleus ou le chocolat noir.
Cépages principaux Muscat.
A consommer idéalement en 2018 - 2020