Domaine de la Janasse, Vieilles Vignes, 2014 Rouge - 0,75L

Domaine de la Janasse, Vieilles Vignes, 2014

R. PARKER : 92/100

WINE SPECTATOR : 93/100

Le domaine de la Janasse est un domaine familial qui est entretenu depuis 1973. Aimé Sabon, vigneron ambitieux et passionné, n'a cessé de développer son domaine qui compte aujourd'hui 90 hectares. Depuis 1991, ce sont Isabe...

R. PARKER : 92/100

WINE SPECTATOR : 93/100

Le domaine de la Janasse est un domaine familial qui est entretenu depuis 1973. Aimé Sabon, vigneron ambitieux et passionné, n'a cessé de développer son domaine qui compte aujourd'hui 90 hectares. Depuis 1991, ce sont Isabelle et Christophe Sabon qui sont à la tête du domaine qui est devenu au fil des années l'un des fleurons de Châteauneuf du Pape. La cuvée Vieilles Vignes est la cuvée-phare du domaine, placée toujours au plus haut dans les classements internationaux. La robe est sombre avec des reflets pourpres. Au nez, les effluves encore discrets de fruits noirs écrasés et de garrigue ne demandent qu’à se fondre dans une matière noble et fraîche. C'est un Château-Neuf de garde.

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Fiche technique

Terroir Cette cuvée est issue de quatre parcelles situées sur des terroirs différents qui se complètent dans l’assemblage. Les vignes sont donc situées sur un terroir «sudiste» composé de galets roulés qui apporte gras et puissance , un terroir situé sur le même lieu que Chaupin pour la fraîcheur et l’acidité, un terroir d’argiles rouges recouvertes de galets roulés mais très tardif car situé au nord de l’appellation, qui amène de la structure et du corps; et enfin un coteau sablo-calcaire qui donne la finesse.
Elaboration Éraflage à 80%. Macération pendant 28 jours avec pigeage quotidien manuel. L'élevage est effectué à 75% en foudres et à 25% en demi-muids (600 litres).
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Il se déguste sur un civet de lièvre à la Royale.
Cépages principaux Mourvèdre, Grenache, Syrah.
Bio Non
A consommer idéalement en 2016 - 2026