Domaine de l'Iserand, Les Sabots de Coppi, 2017 Rouge - 0,75L

Domaine de l'Iserand, Les Sabots de Coppi, 2017

C’est à Sècheras, au cœur de l’appellation Saint-Joseph et naguère fief du seigneur d’Iserand, que Jean-François Malsert a créé son domaine à partir des terres familiales anciennement cultivées par son grand-père. Après avoir replanté en 2010/...

C’est à Sècheras, au cœur de l’appellation Saint-Joseph et naguère fief du seigneur d’Iserand, que Jean-François Malsert a créé son domaine à partir des terres familiales anciennement cultivées par son grand-père. Après avoir replanté en 2010/11 et acquis 1 hectare de syrahs trentenaires, il travaille aujourd’hui en bio et biodynamie 4 hectares de vignes (syrah, gamay, et les cépages blancs de l’appellation Saint-Joseph) « C’est le fruit qui est important », dit le vigneron, qui s’attache aux pratiques les plus respectueuses de la plante et du terroir. 

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Fiche technique

Terroir Les vignes évoluent sur des sols d'Ozon, et le travail de la terre se fait pour une partie en traction animale, et pour une autre partie en tracteur.
Elaboration La vinification se fait en vendange entière dans des 1/2 muids et amphores, l'élevage dure 15 mois.
Degré d'alcool 13.5
Suggestions d'accompagnement Il se déguste avec des plats à base de lapins.
Cépages principaux Syrah.
Bio Oui
A consommer idéalement en 2019 - 2025