Domaine de l'Horizon, L'Esprit de L'Horizon, 2017 Rouge - 0,75L

Biodynamique
Domaine de l'Horizon, L'Esprit de L'Horizon, 2017

Depuis la première année de production (2006), les vins du domaine de l'Horizon ont régulièrement gagné en finesse et intensité pour s'imposer comme des réussites incontournables. La fraîcheur des rouges et des blancs du domaine de l'Horizon constituera une révélation pour beaucoup de ceux qui pensent encore que le Roussillon est abonné aux f...

Depuis la première année de production (2006), les vins du domaine de l'Horizon ont régulièrement gagné en finesse et intensité pour s'imposer comme des réussites incontournables. La fraîcheur des rouges et des blancs du domaine de l'Horizon constituera une révélation pour beaucoup de ceux qui pensent encore que le Roussillon est abonné aux forts degrés et aux vins forcément chaleureux et sur-mûris ! C'est une cuvée qui excelle dans l'expression de saveurs de grenade et d'orange sanguine, et dévoile une chair croquante et poudreuse. Raffiné, plein d'élégance et d'énergie, ce vin digeste et précis n'a que des qualités. La cuvée de rouge Esprit de l'Horizon rend hommage à la diversité des terroirs du village de Calce.

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Fiche technique

Terroir Les vignes qui sont âgées entre 20 et 40 ans évoluent sur des sols calcaires et schistes. Les vendanges sont très sélectives et s'opèrent en cagettes entre mi et fin août.
Elaboration Fermentation avec levures indigènes en grappes entières pendant environ 10 jours, extraction minimale. Elevage pendant 12 mois en tonneaux de 500 L et foudre.
Degré d'alcool 12.5
Suggestions d'accompagnement Il se déguste avec de la viande rouge, des grillades ainsi que qu'avec des plats en sauce
Type d'agriculture Biodynamique
Cépages principaux Carignan, Syrah.
Bio Oui
A consommer idéalement en 2019 - 2029