Domaine de l'Enclos, Vaudésir, 2017 Blanc - 0,75L
R. PARKER : 93/100
Etendu sur un territoire de 29 hectares, le domaine de l'Enclos cultive des vignes certifiées bio. Celles-ci sont réparties sur 4 niveaux dénomination Chablis et, en particulier, dans certains des plus beaux terroirs du vignoble. Ce sont Romain et Damien Bouchard qui g&egra...
R. PARKER : 93/100
Etendu sur un territoire de 29 hectares, le domaine de l'Enclos cultive des vignes certifiées bio. Celles-ci sont réparties sur 4 niveaux dénomination Chablis et, en particulier, dans certains des plus beaux terroirs du vignoble. Ce sont Romain et Damien Bouchard qui gèrent le domaine laissé par leurs ancêtres. Ils utilisent leur expérience pour créer des vins avec des pratiques simples, respectueuses et sans fioritures. Ce vin est gourmand, complexe et long, sur des notes de fruits mûrs. Il est à garder quelques années en cave.