Domaine de l'Enclos, Fourchaume 2018 Blanc - 0,75L

Bio
Domaine de l'Enclos, Fourchaume 2018

Etendu sur un territoire de 29 hectares, le domaine de l'Enclos cultive des vignes certifiées bio. Celles-ci sont réparties sur 4 niveaux de dénomination Chablis et, en particulier, dans certains des plus beaux terroirs du vignoble. Ce sont Romain et Damien Bouchard qui gèrent le domaine laissé par leurs ancêtres. Ils utilisent leur expérienc...

Etendu sur un territoire de 29 hectares, le domaine de l'Enclos cultive des vignes certifiées bio. Celles-ci sont réparties sur 4 niveaux de dénomination Chablis et, en particulier, dans certains des plus beaux terroirs du vignoble. Ce sont Romain et Damien Bouchard qui gèrent le domaine laissé par leurs ancêtres. Ils utilisent leur expérience pour créer des vins avec des pratiques simples, respectueuses et sans fioritures. Le Chablis 1er Cru La Fourchaume 2018 présente des notes d'huile d'agrumes, d'iode, de pomme jaune et de poire d'Anjou. En bouche, il est moyennement corsé, brillant avec une attaque crémeuse et somptueuse apportant une bonne concentration ainsi qu'une certaine profondeur. Le vin se termine avec une finale saline. Il a l'étoffe d'une Fourchaume généreuse, courbée par le plaisir.

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Fiche technique

Terroir 3 parcelles voisines orientées Ouest, plantées dans les années 60, 80 et 90 au cœur du coteau historique de la Fourchaume sur la commune de La Chapelle-Vaupelteigne.
Degré d'alcool 13
Type d'agriculture Traditionnelle
Cépages principaux Chardonnay.
Bio Oui

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