Domaine de l'Arlot, Clos de l'Arlot, 2016 Rouge - 0,75L

Domaine de l'Arlot, Clos de l'Arlot, 2016

Le Domaine de l'Arlot est d'abord un lieu qui symbolise le rayonnement d'un art de vivre. Sa forte identité reflète une longue histoire des vins et la volonté évidente de partager le plaisir. Aujourd'hui, le domaine de l'Arlot est dirigé par  Géraldine Godot qui ...

Le Domaine de l'Arlot est d'abord un lieu qui symbolise le rayonnement d'un art de vivre. Sa forte identité reflète une longue histoire des vins et la volonté évidente de partager le plaisir. Aujourd'hui, le domaine de l'Arlot est dirigé par  Géraldine Godot qui est microbiologiste et oenologue. 

Le vin offre un plaisir immédiat par son élégance et son fruité. Le nez, tout en finesse et précision, révèle des notes de cassis, de fraise écrasée et de pétales de rose. La bouche est élégante avec des tanins soyeux, une pointe graphite et un mélange de fruits noirs et rouges qui lui confèrent beaucoup de classe. Avec une persistance impressionnante en bouche, c'est un Clos de l'Arlot avec du corps, d'une incroyable profondeur et qui bénéficiera de plusieurs années en bouteille.

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Fiche technique

Terroir La diversité apparaît comme l'originalité de ce terroir précieux. Les deux hectares du Clos de l'Arlot rouge, qui se situent autour de la maison historique, illustrent en effet deux types de sol plus ou moins profonds, plus ou moins pentus. De l'union de ces terres différentes naît la complexité du vin. En bas de la pente, des marnes calcaires accueillent des vieux Pinot Noir ; en haut, sur le plateau, des cailloux mêlés à l'argile se révèlent particulièrement favorables à la maturité et sont actuellement plantés de jeunes vignes.
Elaboration Les raisins sont triés deux fois : à la vigne et sur une table de tri. Transposés par gravité dans les cuves, les grains restent entiers, et poursuivent leurs processus enzymatique de maturation. Ils finissent après quelques jours par éclater naturellement ; ils libèrent leur jus et déclenchent la fermentation alcoolique.
Température de service 15°C
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Il rencontre sans problème une poularde aux morilles ou des aiguillettes de canard aux épices douces. Il s'accompagne également avec un turbot au jus de viande et même un homard servi avec une sauce américaine au vin rouge.A la période de la chasse, un perdreau rôti devrait le faire briller.
Cépages principaux Pinot Noir.
A consommer idéalement en 2018 - 2022