Domaine de l'Ancienne Mercerie, Petites Mains, 2015 Rouge - 0,75L

Domaine de l'Ancienne Mercerie, Petites Mains, 2015

Ce vin est issu d'un mélange de raisins récoltés sur plusieurs parcelles de Faugères. Ce mélange permet d'allier la droiture du Carignan, à la séduction de la Syrah, les rondeurs du Grenache et l'élégance du mourvèdre. Il a tout d'un Faugères, tout ce qu'il est possi...

Ce vin est issu d'un mélange de raisins récoltés sur plusieurs parcelles de Faugères. Ce mélange permet d'allier la droiture du Carignan, à la séduction de la Syrah, les rondeurs du Grenache et l'élégance du mourvèdre. Il a tout d'un Faugères, tout ce qu'il est possible d'attendre de cette AOC : il se boit aisément jeune par son côté sucré comme une friandise, mais présente toujours une bonne buvabilité une fois qu'il a évolué. Il convient à la fois aux néophytes et aux consommateurs plus aguerris, qui l'apprécieront pour sa complexité.

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Fiche technique

Terroir
Les vignes sont situées sur des coteaux de schistes primaires. La culture est basée sur le respect du cahier des charges AB, en cherchant à minimiser l’utilisation d’intrants chimiques et à favoriser la vie des sols.
Elaboration
Les fermentations se déroulent grâce aux seules levures indigènes, le vin est élevé 9 mois en cuves.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
14.0
Suggestions d'accompagnement
Canard aux épices, queue de bœuf.
Cépages principaux
Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre, Cinsault.
Bio
Oui