Domaine de Chassorney, Combe Bazin, 2015 Blanc - 0,75L

Domaine de Chassorney, Combe Bazin, 2015

Frédéric Cossard fait partie de cette génération de vignerons qui a participé au renouveau de la Bourgogne. Passionné, porté par un profond respect de la terre et de la vigne, il produit dans son domaine de Chassorney un saint-romain blanc Combe Bazin harmonieux et pur. C’est cette cuv&ea...

Frédéric Cossard fait partie de cette génération de vignerons qui a participé au renouveau de la Bourgogne. Passionné, porté par un profond respect de la terre et de la vigne, il produit dans son domaine de Chassorney un saint-romain blanc Combe Bazin harmonieux et pur. C’est cette cuvée qui a donné son nom au domaine, puisque les parcelles sont situées sur le secteur « En Chassorney » (qui signifie giboyeux). Un grand chardonnay de la Côte de Beaune à découvrir d’urgence

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Fiche technique

Terroir
Travail des sols, pas de désherbant ni d'engrais chimiques, vendanges manuelles.
Elaboration
Vinifications en vendanges entières (raisins non égrappés) sur levures indigènes, élevage en fûts de chêne de 12 à 15 mois.
Température de service
16 °C
Degré d'alcool
12.5
Suggestions d'accompagnement
Poissons, fruits de mer
Bio
Non