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Domaine de Cazaban, L'Homme et la Terre, 2017 Rouge - 0,75L

Domaine de Cazaban, L'Homme et la Terre, 2017

Entre Languedoc et Aquitaine, Cabardès marie les cépages méditerranéens et atlantiques. Le vin est intense, dense, tendu et profond en saveurs, frais en finale. Il se déploie vers la réglisse et les fruits rouges. La cuvée de Clément Mengus met en évidence la finesse et la fra&ici...

Entre Languedoc et Aquitaine, Cabardès marie les cépages méditerranéens et atlantiques. Le vin est intense, dense, tendu et profond en saveurs, frais en finale. Il se déploie vers la réglisse et les fruits rouges. La cuvée de Clément Mengus met en évidence la finesse et la fraîcheur d’un terroir schisteux, avec une belle tension finale.

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Fiche technique

Terroir Le domaine est situé sur les premiers contreforts de la Montagne Noire, à la croisée des terroirs argilo-calcaires de Ventenac et de Montolieu, qui donnent des raisins d’une diversité et d’une qualité exceptionnelle, le domaine s’étend sur 15 ha dont 11 ha de vignes.
Elaboration Vinifié puis élevé en barriques.
Température de service 17°C
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Il se déguste avec une côte de bœuf de l’Aubrac grillée aux sarments de vigne.
Cépages principaux Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre.