Domaine de Brin, BR au Col, 2017 Rouge - 0,75L

Bio
Domaine de Brin, BR au Col, 2017

Le Domaine de Brin, propriété familiale, est situé dans l’AOC Gaillac, sur un plateau argilo-calcaire entouré de bois de chênes dans un cadre calme et préservé. Damien Bonnet, jeune vigneron, convaincu que la qualité du vin dépend de la bonne santé du vignoble et de so...

Le Domaine de Brin, propriété familiale, est situé dans l’AOC Gaillac, sur un plateau argilo-calcaire entouré de bois de chênes dans un cadre calme et préservé. Damien Bonnet, jeune vigneron, convaincu que la qualité du vin dépend de la bonne santé du vignoble et de son environnement, tient à appliquer des méthodes de cultures biologiques et de vinification naturelles. Ainsi le vin reflète au mieux son terroir, l’influence du climat et l’expression des cépages. Le vin révèle une robe grenat brillante, et exprime des arômes de fruits rouges et noirs au bouquet. La bouche est juteuse, élégante ainsi que gourmande, laissant mûrir des tanins fins, bien en équilibres. 

Lire la suite

1,02 pts

Club LAVINIA : cumulez des points en achetant cet article.

Vos points se transformeront en Euros à utiliser dès votre prochaine commande.

Fiche technique

Terroir Les vignes, plantées en Braucol, évoluent sur un sol argilo-calcaire, sont exposées au sud à 285 m d'altitude.. Enherbement naturel du rang et travail du sol entre les ceps.
Elaboration Récolte manuelle des raisins selon la maturité optimale des différents cépages. Elimination des rafles pour vinifier seulement les baies de raisins. Fermentation spontanée avec les levures indigènes naturellement présentes sur la peau du raisin. Cuvaison d’environ 15 jours avec peu de pigeage manuel alterné de quelques remontages pour extraire en douceur la couleur, les tanins et les arômes. Elevage du vin pendant 12 mois en jarres de grès de 1000L.
Température de service 16-17°C
Degré d'alcool 13.5
Suggestions d'accompagnement Il s'accordera très bien avec du pigeonneau farci au foie gras.
Type d'agriculture Bio
Cépages principaux Braucol.
A consommer idéalement en 2020 - 2027