Domaine de Bellivière, Hommage à Louis Derré, 2016 Rouge - 0,75L

Domaine de Bellivière, Hommage à Louis Derré, 2016

Une cuvée exceptionnelle crée en 2000, issue de vieilles vignes de Pineau d'Aunis (80 à 100 ans). Un rouge d'une grande pureté, aromatique, et d'une impressionante densité, aux tannins fermes et raffinés. Un très beau potentiel pour une cuvée de grande race.

Une cuvée exceptionnelle crée en 2000, issue de vieilles vignes de Pineau d'Aunis (80 à 100 ans). Un rouge d'une grande pureté, aromatique, et d'une impressionante densité, aux tannins fermes et raffinés. Un très beau potentiel pour une cuvée de grande race.

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Fiche technique

Terroir
Argilo et argilo siliceux à silex sur tuffeaux. La présence d’argiles fortes est privilégiée pour les terroirs à rouge.
Elaboration
Un mois en cuve ouverte pour la fermentation alcoolique avec pigeage, assemblage systématique du vin de goutte et du vin de presse, malolactique naturelle en barriques récentes. Elevage d'un an en barriques de 3 à 5 vins.
Degré d'alcool
13.5
Cépages principaux
Pinea Aunis.
Bio
Oui
A consommer idéalement en
2020 - 2030