Domaine Combier, 2017 Rouge - 0,75L

Domaine Combier, 2017

C'est en 1990, fraîchement diplômé en viticulture-oenologie que Laurent Combier décide avec ses parents de construire la cave du domaine. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 25 hectares de vignes dont le coeur reste le Clos des Grives. Ce Saint Joseph 2017 relève une jolie robe violine, profonde, repr&e...

C'est en 1990, fraîchement diplômé en viticulture-oenologie que Laurent Combier décide avec ses parents de construire la cave du domaine. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 25 hectares de vignes dont le coeur reste le Clos des Grives. Ce Saint Joseph 2017 relève une jolie robe violine, profonde, représentative des monocépages à base de Syrah. Le nez dégage un doux parfum de fruit, mûre, framboise, mêlé de violette, d’épices telles le poivre, ainsi que d’un certain côté granit, minéral caractéristique de l’appellation. La mise en bouche, à la fois puissante et fine, délecte le palais : fruits très croquants, texture idéale, poivre doux et minéralité rafraîchissante. Un Saint Joseph comme on les aime ! 

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Vin Bio

Fiche technique

Terroir
Terroir argilo-calcaire avec galets roulés au Sud. Coteau Loessiques et coteaux granitiques au Nord. Le Saint Joseph est issu de vignes vieilles de 20 ans.
Elaboration
25 jours en cuve inox thermorégulée. Elevage de 12 mois en fûts récents. Assemblage des 3 terroirs suivant dégustation.
Degré d'alcool
13.0
Cépages principaux
Syrah.
Bio
Oui
A consommer idéalement en
2019 - 2026