Domaine Clusel-Roch, Les Schistes, 2016 Rouge - 0,75L

Parker
Parker 92
Bio
Domaine Clusel-Roch, Les Schistes, 2016

R. PARKER : 92/100

Le Domaine Clusel-Roch est avant tout une passion familiale qui a été entretenu de générations en générations. Les vigneront cultivent leurs récoltes sur différents types de terroirs comme les pentes vertigineuses du Côte-Rôtie et l...

R. PARKER : 92/100

Le Domaine Clusel-Roch est avant tout une passion familiale qui a été entretenu de générations en générations. Les vigneront cultivent leurs récoltes sur différents types de terroirs comme les pentes vertigineuses du Côte-Rôtie et les terrains plus doux des Coteau du Lyonnais. "Le fruit est bien mûr sans excès. Une définition fraîche d'un jus floral, pas dominé par son élevage, à la bouche délicate. Bonne énergie d'ensemble." Note de La Revue de Vin de France. 

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Fiche technique

Terroir Le travail du sol est surtout manuel et Les vignes sont palissées sur échalas ou sur fils de fer suivant la force de la pente. Pas d’engrais chimiques utilisés, mais des fumiers compostés, qui sont traités très modérément, sans insecticides ni produit chimique de synthèse.
Elaboration Les vendanges se font à la main et au cours de la vinification, se succèdent pigeages et remontages. Le décuvage se fait après 3 à 4 semaines suivant dégustation.
Degré d'alcool 12.0
Suggestions d'accompagnement Une viande grillée, un gigot, un canard. Sur des vins plus vieux on aura de beaux accords avec un gibier.
Type d'agriculture Bio
Cépages principaux Syrah, Viognier.
A consommer idéalement en 2020 - 2035