Domaine Clusel-Roch, Les Schistes, 2016 Rouge - 0,75L

Domaine Clusel-Roch, Les Schistes, 2016

Le Domaine Clusel-Roch est avant tout une passion familiale qui a été entretenu de générations en générations. Les vigneront cultivent leurs récoltes sur différents types de terroirs comme les pentes vertigineuses du Côte-Rôtie et les terrains plus doux des Coteau du Lyonnais...

Le Domaine Clusel-Roch est avant tout une passion familiale qui a été entretenu de générations en générations. Les vigneront cultivent leurs récoltes sur différents types de terroirs comme les pentes vertigineuses du Côte-Rôtie et les terrains plus doux des Coteau du Lyonnais. "Le fruit est bien mûr sans excès. Une définition fraîche d'un jus floral, pas dominé par son élevage, à la bouche délicate. Bonne énergie d'ensemble." Note de La Revue de Vin de France. 

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Vin Bio

Fiche technique

Terroir
Le travail du sol est surtout manuel et Les vignes sont palissées sur échalas ou sur fils de fer suivant la force de la pente. Pas d’engrais chimiques utilisés, mais des fumiers compostés, qui sont traités très modérément, sans insecticides ni produit chimique de synthèse.
Elaboration
Les vendanges se font à la main et au cours de la vinification, se succèdent pigeages et remontages. Le décuvage se fait après 3 à 4 semaines suivant dégustation.
Degré d'alcool
12.0
Suggestions d'accompagnement
Une viande grillée, un gigot, un canard. Sur des vins plus vieux on aura de beaux accords avec un gibier.
Cépages principaux
Syrah, Viognier.
Bio
Oui