Domaine Cellier des Cray, Octavie, 2017 Rouge - 0,75L

Domaine Cellier des Cray, Octavie, 2017

Domaine à la tête duquel se trouve Adrien Berlioz, vigneron passionné et exigeant qui a acquis le domaine en 2006. Cette cuvée est un 100% Persan, cépage autochtone. Cultivé sur un sol argilo-calcaire sur marnes, il est vinifié en grappes entières et en macération carbon...

Domaine à la tête duquel se trouve Adrien Berlioz, vigneron passionné et exigeant qui a acquis le domaine en 2006. Cette cuvée est un 100% Persan, cépage autochtone. Cultivé sur un sol argilo-calcaire sur marnes, il est vinifié en grappes entières et en macération carbonique.

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Vin Bio

Fiche technique

Terroir
Les vignes sont situées sur le terroir de Chignin sur des sols argilo-calcaires.
Elaboration
Les vendanges sont manuelles, et les raisons sont triés sur une table de tri. Ensuite, un pressurage pneumatique est effectué. Une fermentation alcoolique sur levures indigènes est opérée. Les élevages se font soit en cuve en inox, soit en demi-nuids non neufs.
Degré d'alcool
12.5
Cépages principaux
Persan.
Bio
Oui