Domaine Cellier des Cray, 2017 Blanc - 0,75L

Biodynamique
Domaine Cellier des Cray, 2017

Domaine à la tête duquel se trouve Adrien Berlioz, vigneron passionné et exigeant qui a acquis le domaine en 2006. Albinum provient d’un terroir d’exception sur un coteau vertical très difficile à travailler. Cette cuvée offre un jus de grande allonge, superbe de persistance et de pr&eacute...

Domaine à la tête duquel se trouve Adrien Berlioz, vigneron passionné et exigeant qui a acquis le domaine en 2006. Albinum provient d’un terroir d’exception sur un coteau vertical très difficile à travailler. Cette cuvée offre un jus de grande allonge, superbe de persistance et de précision. 

Note de la Revue de Vin de France : "Gras et en même temps très vif, contraste avec un toucher crémeux, capiteux." 

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Fiche technique

Terroir Les vignes sont situées sur le terroir de Chignin sur des sols argilo-calcaires.
Elaboration Les vendanges sont manuelles, et les raisons sont triés sur une table de tri. Ensuite, un pressurage pneumatique est effectué. Une fermentation alcoolique sur levures indigènes est opérée. Les élevages se font soit en cuve en inox, soit en demi-nuids non neufs.
Degré d'alcool 13.0
Type d'agriculture Biodynamique
Cépages principaux Roussanne.