Spiritueux

Domaine Boingnères, 1969 - 0,70L

Domaine Boingnères, 1969

Situé au cœur des terroirs du Bas-Armagnac en terre landaise, à La Bastide d’Armagnac, le vignoble offre le meilleur de la terre à ses trois cépages, la Folle blanche, l’Ugni blanc et le Colombard. Ce Bas-Armagnac du domaine Boingnere marie parfaitement la rondeur, la ...

Situé au cœur des terroirs du Bas-Armagnac en terre landaise, à La Bastide d’Armagnac, le vignoble offre le meilleur de la terre à ses trois cépages, la Folle blanche, l’Ugni blanc et le Colombard. Ce Bas-Armagnac du domaine Boingnere marie parfaitement la rondeur, la finesse et l'élégance des saveurs. Complexes avec un caractére trés affirmé il ravira les papilles des amateurs les plus éclairés.

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36,85 pts

Fiche technique

Elaboration Les vendanges s’effectuent de façon mécanique avec des tombereaux spéciaux qui permettent la récupération du jus par le plateau inférieur. Deux cuves de 30 et 40 hectolitres permettent de procéder aux assemblages. La Maison dispose de trois chais de vinification. L’alambic de type Sier fut construit par M. Broustet : ses plateaux en « pattes d’araignée » laissent tremper les vapeurs dans le vin. Dans les cuves, les vapeurs se refroidissent à travers un serpentin de 62 mètres de long. Le vin se chauffe, puis redescend dans les plateaux superposés. S’ensuit, en circuit fermé à travers le col de cygne, la fameuse distillation continue propre à l’Armagnac, à 52°.
Degré d'alcool 47

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Le producteur : Domaine Boingnères