Domaine Bernard-Bonin, Les Charmes Dessus, 2015 Blanc - 0,75L

Domaine Bernard-Bonin, Les Charmes Dessus, 2015

Producteur incontournable de Meursault, le domaine Bernard-Bonin élabore une gamme régulière et cohérente dans l’appellation. Le premier cru Charmes-Dessus se distingue par son volume en bouche. Développant une grande puissance, le chardonnay dévoile un superbe équilibre entre gras et aci...

Producteur incontournable de Meursault, le domaine Bernard-Bonin élabore une gamme régulière et cohérente dans l’appellation. Le premier cru Charmes-Dessus se distingue par son volume en bouche. Développant une grande puissance, le chardonnay dévoile un superbe équilibre entre gras et acidité, et offre une longue finale. Un grand blanc de Bourgogne fait pour la table.

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Fiche technique

Terroir Les vignes qui sont exposées au Sud et à l'Est, évoluent sur un terroir particulièrement confortable où se mêlent l'argile et les limons de sables calcaires.
Elaboration Les vendanges sont manuelles sur l'intégralité du Domaine. Les raisins sont mis sans foulage dans un pressoir pneumatique, où ils subissent une presse légère. Le moût est entonné le jour même directement en fûts de chêne Français, sans débourbage, afin de garder toute la matière du futur jus. L'élevage se fait sur 19 mois environ, selon le millésime.
Température de service 12°C
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Il se déguste avec des coquilles Saint-Jacques mais également avec des brochettes de crevettes.
Cépages principaux Chardonnay.