Domaine Bernard-Bonin, Garenne, 2015 Blanc - 0,75L

Domaine Bernard-Bonin, Garenne, 2015

Le Domaine Bernard-Bonin, créé en 1998, est planté exclusivement en Chardonnay sur 7 hectares de vignes. Véronique et Nicolas souhaitent élaborer des vins reflétant la typicité du terroir afin de rendre chaque vin unique, pourvu de sa propre personnalité. Les vins blancs du domaine ...

Le Domaine Bernard-Bonin, créé en 1998, est planté exclusivement en Chardonnay sur 7 hectares de vignes. Véronique et Nicolas souhaitent élaborer des vins reflétant la typicité du terroir afin de rendre chaque vin unique, pourvu de sa propre personnalité. Les vins blancs du domaine offrent une illustration parfaite des qualités des vins dits « naturels » : après quelques années de garde, les puligny-montrachet du domaine Bernard-Bonin dévoilent pureté et fraîcheur, dans une expression fidèle de leur terroir d’origine.

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Fiche technique

Terroir La vigne qui est exposée au Sud et à l'Est, occupe un sol brun, calcaire et profond, avec beaucoup de sable calcaire.
Elaboration Les vendanges sont manuelles sur l'intégralité du Domaine. Les raisins sont mis sans foulage dans un pressoir pneumatique, où ils subissent une presse légère. Le moût est entonné le jour même directement en fûts de chêne Français, sans débourbage, afin de garder toute la matière du futur jus. L'élevage se fait sur 19 mois environ, selon le millésime.
Température de service 10-11°C
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Il se déguste avec des poissons et des fruits de mer.
Cépages principaux Chardonnay.