Domaine Belluard, le feu, 2016 Blanc - 0,75L

Domaine Belluard, le feu, 2016

Aujourd'hui, pour la plus grande typicité des vins, la principale préoccupation du Domaine est de cultiver la vigne dans le plus grand respect des terroirs et des traditions d'élaboration, d'où une reconversion en 2001 à la culture bio-dynamique. Le Feu 2016 a un nez floral et fruité, une bouche domin...

Aujourd'hui, pour la plus grande typicité des vins, la principale préoccupation du Domaine est de cultiver la vigne dans le plus grand respect des terroirs et des traditions d'élaboration, d'où une reconversion en 2001 à la culture bio-dynamique. Le Feu 2016 a un nez floral et fruité, une bouche dominante de fruits exotiques (agrumes) et de pêche blanche avec une note mentholé qui lui confère fraîcheur et minéralité ce qui lui apporte au final, finesse et équilibre.

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Fiche technique

Terroir
Un Terroir avec une géologie très particulière :  Sédiments de cascades glacières composés d'argile rouge chargé en alumine de fer.
Elaboration
Vinification et Elevage traditionnelle. Fermentation alcoolique et malo-lactique faite avec levure et bactéries indigènes (naturel : lié au terroir). L'élevage est effectué à l'aide de cuves ovoïdes en béton. Filtration grossière sur terre blanche. Dose de SO2 total : - de 30 de mgr/l
Température de service
12°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Cette concentration et cet équilibre du Gringet feront chanter les écrevisses, les quenelles de brochets, les langoustines, coquilles Saint Jacques ainsi que les poissons nobles.
Cépages principaux
Gringet.
Bio
Non