Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot, L'o de la vie, 2017 Rouge - 0,75L

Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot, L'o de la vie, 2017

Le mot du domaine :

"Une jeune vigne de Syrah s’épanouit au versant du Ruisseau de la Vie (Rec del Vie en langue d’Oc).
Nous découvrons la pureté de ce cépage associé à ce lieu qui dévoile déjà une personnalité élégante."

Le mot du domaine :

"Une jeune vigne de Syrah s’épanouit au versant du Ruisseau de la Vie (Rec del Vie en langue d’Oc).
Nous découvrons la pureté de ce cépage associé à ce lieu qui dévoile déjà une personnalité élégante."

C’est un vin équilibré, précis et désaltérant qui accompagne toutes les viandes rôties et les charcuteries.

Vigneronne chevronnée installée à Vosne-Romanée au cœur de la Côte de Nuits bourguignonne, Anne Gros souhaitait depuis longtemps diversifier ses expériences. C'est chose faite depuis 2007, année où elle a acquis avec son mari Jean-Paul Tollot 14 hectares de vignes sur le secteur argilo-calcaire d'Aigues Vives, en extrémité est du Minervois, à la lisière de Saint-Chinian. Ce couple de vignerons partage son temps entre la Bourgogne et le Languedoc mais a réussi, depuis le premier millésime 2008, à proposer des vins d'un niveau qualitatif très élevé.

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Fiche technique

Terroir Les vignes évoluent sur des sols argilo-calcaires.
Elaboration La vinification est traditionnelle : en cuves ciments à revêtement époxy. Les températures sont maîtrisées et adaptées en fonction de l’état sanitaire et du type de millésime. Les cuvaisons durent de 12 à 15 jours. L’élevage s’effectue pendant environ 16 mois en fûts neufs.
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Ce vin se déguste avec toute sorte de viandes grillées telles que côtes de boeuf, côtelettes d'agneau grillées mais également du fromage et du poisson.
A consommer idéalement en 2019 - 2022