Domaine André & Lucas Rieffel, Sylvaner Zotzenberg, 2017 Blanc - 0,75L

Bio
Domaine André & Lucas Rieffel, Sylvaner Zotzenberg, 2017

C'est e 1946 que le domaine Rieffel commence la mise en bouteille et la commercialisation du Sylvaner de Mittelbergheim. André Rieffel reprend le domaine en 1971 et l’agrandit peu à peu, au rythme de différentes acquisitions, dont une parcelle de Grand cru Kirchberg de Barr dans les années 80. Lucas s&rs...

C'est e 1946 que le domaine Rieffel commence la mise en bouteille et la commercialisation du Sylvaner de Mittelbergheim. André Rieffel reprend le domaine en 1971 et l’agrandit peu à peu, au rythme de différentes acquisitions, dont une parcelle de Grand cru Kirchberg de Barr dans les années 80. Lucas s’installe en 1996, peu après l’acquisition de parcelles du Grand cru Wiebelsberg à Andlau. Il plante du Pinot noir au lieu-dit Kreuzel en 2005. Le domaine compte aujourd’hui 10 hectares répartis sur les communes de Mitttelbergheim, Barr et Andlau, où nous retrouvons les différents grands cépages d’Alsace. Le Zotzenberg 2017 est un vin dense, concentré, qui révèle un bouquet aromatique intense. En bouche, le vin révèle une incroyable minéralité, laissant place à une finale longue et profonde. 

 

Lire la suite


Fiche technique

Terroir Les vignes, âgées de plus de 60 ans, évoluent sur un sol marno-calcaire, exposition sud en forte pente, situé sur la commune de Mittelbergheim.
Elaboration Vendangé le 29 septembre 2017 en caissettes de 30 kg. Pressurage pneumatique doux de 12 heures en grappes entières. Débourbage statique. Fermentation et élevage de 13 mois en cuve inox sur lies totales.
Température de service 12-14°C
Degré d'alcool 12.5
Suggestions d'accompagnement Il se déguste avec des plats à base de poissons, crustacés ou viandes blanches.
Type d'agriculture Bio
Cépages principaux Sylvaner.