DO Toro, Pintia 2016 Rouge - 0,75L

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Parker 95
DO Toro, Pintia 2016

Pintia se trouve sur les rives du fleuve Douro, en appellation Toro. Les hivers extrêmement froids et les étés chauds influencent ces sols complexes, caractérisés par un grand nombre de galets. Par conséquent bien choisir son jour de récolte est primordial, afin de ne pas perdre la fraîcheur des arômes ou l’acidité du vin. La récolte a eu lie...

Pintia se trouve sur les rives du fleuve Douro, en appellation Toro. Les hivers extrêmement froids et les étés chauds influencent ces sols complexes, caractérisés par un grand nombre de galets. Par conséquent bien choisir son jour de récolte est primordial, afin de ne pas perdre la fraîcheur des arômes ou l’acidité du vin. La récolte a eu lieu entre le 13 septembre et le 7 octobre (l'une des plus longues vendanges de leur histoire), en raison des basses températures et des pluies de septembre, ralentissant la maturité. Ces conditions particulières en 2016 ont permis de pousser un peu plus l'extraction pendant la fermentation. Pintia 2016 a un équilibre élégant, frais, soyeux, et en même temps, très précis.

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Disponible Prochainement

Fiche technique

Terroir Vendange manuelle sur des sols d'argiles, de quartz et de galets situés à 700m d'altitude. La vendange, une des plus longue de l'histoire du domaine a durée du 13 septembre au 7 octobre.
Elaboration Elevage : 80% de fûts neufs (25% de chêne américain et 75% de chêne français)
Température de service 18°C
Degré d'alcool 14,5
Suggestions d'accompagnement Pot-au-feu, légumes mijotés et faux-filet de veau
Type d'agriculture Agriculture Conventionnelle
Cépages principaux Tinta de Toro.
A consommer idéalement en 2020 - 2026

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