Distillerie La Mauny, Signature - 0,70L

Distillerie La Mauny, Signature

Jusqu'au XIXème siècle, l'activité principale du domaine La Mauny était la production du sucre. Mais à partir de 1820, la distillerie martiniquaise se spécialise dans la production de rhum agricole. Au fil des siècles, la distillerie s'est énormément développée, et e...

Jusqu'au XIXème siècle, l'activité principale du domaine La Mauny était la production du sucre. Mais à partir de 1820, la distillerie martiniquaise se spécialise dans la production de rhum agricole. Au fil des siècles, la distillerie s'est énormément développée, et en 1996, le rhum La Mauny obtient l'Appellation Martinique Contrôlée (Label AOC). Cette pépite de Rhum agricole est véritablement unique grâce à son assemblage d'eaux-de-vie vieillis dans quatre types de fûts différents qui sont le Porto, le Cognac, le Bourbon ainsi que le Moscatel. Signature offre une robe lumineuse et dorée avec des reflets cuivrés. Le nez ouvre sur des arômes d'abricot sec et de cerise. En bouche, le rhum est épicé avec des saveurs de fruits confits. Enfin, la finale est longue et minérale. La Maison Mauny qui ne cesse de nous surprendre à travers des rhums toujours plus innovants et élaborés, propose cette fois-ci le rhum Signature révélant une finesse, une suavité et une élégance hors du commun. 

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Fiche technique

Elaboration À leur arrivée à la distillerie, les cannes sont pesées, contrôlées et déchargées. Afin de faciliter l'extraction du jus, elles seront ensuite hachées et défibrées avant le broyage. Lors de la fermentation, sous l'action des levures, le sucre, présent dans le jus de canne, est transformé en alcool. Trois colonnes de distillation sont utilisées, dont l'une est intégralement en cuivre, afin de permettre la distillation de l'intégralité des rhums. Les rhums ambrés ou élevés sous bois passent au moins 18 mois dans des fûts de chêne.
Degré d'alcool 40.0
Bio Non