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L’Eau-de-vie de reine-claude Laurent Cazottes a des arômes intenses de fruit mûr. Véritable quintessence du fruit, c’est une eau-de-vie d’une grande finesse avec une superbe longueur en bouche.
L’Eau-de-vie de reine-claude Laurent Cazottes a des arômes intenses de fruit mûr. Véritable quintessence du fruit, c’est une eau-de-vie d’une grande finesse avec une superbe longueur en bouche.
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L’Eau-de-vie de reine-claude Laurent Cazottes a des arômes intenses de fruit mûr. Véritable quintessence du fruit, c’est une eau-de-vie d’une grande finesse avec une superbe longueur en bouche.
Laurent Cazottes| Terroir | L’eau-de-vie de reine-claude passerillée de Laurent Cazottes est élaborée dans l’Albigeois à partir de fruits des vergers de la région, sélectionnés et cueillis à la main. Les fruits proviennent d’exploitations travaillant an biodynamie. Il n’y a aucun ajout aromatique. |
|---|---|
| Elaboration | Les reine-claude sont récoltées surmûries - c’est le passerillage qui consiste à laisser le fruit sur l’arbre le plus longtemps possible avant de le récolter – avant d’être mises à fermenter. La distillation est conduite dans de petits alambics de cuivre, de façon traditionnelle. |
| Degré d'alcool | 45 |
| Type d'agriculture | 1 |
