Descendientes de J. Palacios, Pétalos del Bierzo, 2018 Rouge - 0,75L

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Descendientes de J. Palacios, Pétalos del Bierzo, 2018

2018 restera sans doute comme l'un des meilleurs millésimes de la bodega. Ce Petalos de Bierzo devoile une texture soyeuse et caressante en bouche, avec des tanins très fins, une légere amertume en final. Beaucoup de pureté et d'élégance, des notes de cerise, en bref une fantastique illustration du cépage Mencia, typique du nord-ouest espagno...

2018 restera sans doute comme l'un des meilleurs millésimes de la bodega. Ce Petalos de Bierzo devoile une texture soyeuse et caressante en bouche, avec des tanins très fins, une légere amertume en final. Beaucoup de pureté et d'élégance, des notes de cerise, en bref une fantastique illustration du cépage Mencia, typique du nord-ouest espagnol.

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Fiche technique

Elaboration Egrappage et foulage partiel, fermentation alcoolique en cuves bois et cuves inox ouvertes. Macération pendant 23 jours. Fermentation malolactique pendant 3 mois en cuves bois et cuves inox fermées. Elevage en fûts de chêne français. Il est clarifié et filtré avant la mise en bouteille.
Degré d'alcool 13,5
Type d'agriculture Agriculture Conventionnelle
Cépages principaux Mencía.
A consommer idéalement en 2020 - 2025

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