Clos des Papes, (1 btle max par client), 2012 Rouge - 0,75L

Bio
Clos des Papes, (1 btle max par client), 2012

Cuvée mythique de Châteauneuf, ce Clos Des Papes  a une belle robe sombre, aux reflets brillants. Le nez présente des arômes de fruits à juste maturité (prune, cerise noire), mêlés à des notes de vanille et d’épices douces. Le fruit explose en bouche, dans une mati&...

Cuvée mythique de Châteauneuf, ce Clos Des Papes  a une belle robe sombre, aux reflets brillants. Le nez présente des arômes de fruits à juste maturité (prune, cerise noire), mêlés à des notes de vanille et d’épices douces. Le fruit explose en bouche, dans une matière douce, charnue, soutenue par des tanins très raffinés et ce qu'il faut de fraîcheur. Déjà envoûtant et sensuel, ce milésime 2012 du Clos des Papes est d'abord un grand vin de garde.

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Fiche technique

Terroir Moyenne d'âge des vignes de plus de 50 ans, assemblage de parcelles situées sur les différents terroirs de l'appellation, rendements de 21 hl/ha.
Elaboration Vinification traditionnelle avec un éraflage partiel. Elevage en vieux foudres pendant 12 mois, sans filtration.
Degré d'alcool 14.0
Suggestions d'accompagnement Souris d'agneau, côte de bœuf, pintade aux champignons.
Type d'agriculture Bio
Cépages principaux Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre.
Bio Oui
A consommer idéalement en 2018 - 2035