Clos de la Barthassade, Les Ouvrées, 2016 Rouge - 0,75L

Bio
Clos de la Barthassade, Les Ouvrées, 2016

Le Clos de la Barthassade est situé au coeur des Terrasses du Larzac dans le Languedoc. Il est composé de 11 hectares de vignes où une véritable agriculture biologique est instaurée. La cuvée Les Ouvrées 2016 est aromatique sur les fruits noirs très mûrs, sur le zan, on y retrouve ...

Le Clos de la Barthassade est situé au coeur des Terrasses du Larzac dans le Languedoc. Il est composé de 11 hectares de vignes où une véritable agriculture biologique est instaurée. La cuvée Les Ouvrées 2016 est aromatique sur les fruits noirs très mûrs, sur le zan, on y retrouve également un côté fumé. La bouche est dense, avec des tanins souples et la finale est sur la réglisse.

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Fiche technique

Terroir Terroir sur terrasses caillouteuses (éboulis calcaires) à Montpeyroux (Lieu-dit La Barthassade) et à Jonquières (Lieu-dit Les Combarioles et Bois de Paulhau)
Elaboration Vendanges entières, encuvage et décuvage par gravité. Cuvaison de 3 semaines et l'élevage dure 18 mois en demi-muids et barriques.
Température de service 12°C
Degré d'alcool 14.5
Suggestions d'accompagnement Côte de boeuf à la cheminée et gratin dauphinois, lièvre à la royale, faisan au choux, gigue de chevreuil.
Type d'agriculture Bio
Cépages principaux Syrah.