Clos de la Barthassade, Billes de Grenache 2019 Rouge - 0,75L

Biodynamique
Clos de la Barthassade, Billes de Grenache 2019

Créé en 2003 par Guillaume et Hélène Baron, le domaine de la Barthassade possède 9,5 hectares de vignes sur les terrasses du Larzac. Un terroir méconnu qui pourtant délivre des vins puissants et de qualité. C'est un vin caractérisé par son fruit avec des arômes de cerise, d’écorce d’orange et de poudre de cacao. 

Créé en 2003 par Guillaume et Hélène Baron, le domaine de la Barthassade possède 9,5 hectares de vignes sur les terrasses du Larzac. Un terroir méconnu qui pourtant délivre des vins puissants et de qualité. C'est un vin caractérisé par son fruit avec des arômes de cerise, d’écorce d’orange et de poudre de cacao. 

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Fiche technique

Terroir Les vignes qui ont un âge moyen de 35 ans, évoluent sur des terrasses caillouteuses (éboulis calcaires), à Montpeyroux (Lieu-dit La Barthassade).
Elaboration 70% de vendange entière. Ajout de levures indigènes avec un travail par gravité. Remontages pendant les 2/3 de la fermentation puis pigeages, contrôle des températures, cuvaison de 3 semaines. L'élevage se fait pendant 10 mois en cuve inox (85%) et barriques (15%).
Degré d'alcool 13,5
Suggestions d'accompagnement Il se déguste avec des viandes rouges et blanches, fromages crémeux ou encore des desserts au chocolat.
Type d'agriculture Biodynamie
Cépages principaux Grenache Noir.
A consommer idéalement en 2020 - 2025

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