Clos Constantin, Arjiès 2019 Rouge - 0,75L

Bio
Clos Constantin, Arjiès 2019

La grande cuvée du domaine, issu des plus vieilles vignes du domaine.

Au coeur des Coteaux du Languedoc, sur les Terrasses du Larzac, la vigne jouit de conditions remarquables : climat méditerranéen mais aussi fraîcheur de l'arrière-pays et de l'altitude (autour de 200/230m), des atouts pour la parfaite maturité des t...

La grande cuvée du domaine, issu des plus vieilles vignes du domaine.

Au coeur des Coteaux du Languedoc, sur les Terrasses du Larzac, la vigne jouit de conditions remarquables : climat méditerranéen mais aussi fraîcheur de l'arrière-pays et de l'altitude (autour de 200/230m), des atouts pour la parfaite maturité des traditionnels grenaches noir, blanc et gris, cinsault, carignan, syrah. Pierre Halley, après ses études viti-vinicoles, est rentré au pays pour prendre en main le domaine familial – alors adhérent de la coopérative –, bientôt rejoint par Samuel Durand, ancien caviste chez LAVINIA. Ensemble ils créent en 2017 le chai du domaine, baptisé Clos Constantin, et engagent les 15 ha de vignes en conversion bio. Restituer dans leurs cuvées le caractère et la trame du terroir à travers la pureté du fruit et la fraîcheur minérale, telle est le sens de leur démarche pleine de détermination. Pour Virginie Morvan, « un domaine jeune, mais qui a déjà trouvé sa voie avec des vins bien maîtrisés et dotés d'une identité propre dans chacune des cuvées. »

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Fiche technique

Terroir Les plus vieilles vignes du domaine sur un sol à forte pierrosité
Elaboration Élevé en œuf et demi-muids
Degré d'alcool 14
Type d'agriculture Agriculture Biologique
Cépages principaux Grenache Noir, Cinsault, Syrah.

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