Clément Baraut, Le Pitrouillet, 2017 Blanc - 0,75L

Bio
Clément Baraut, Le Pitrouillet, 2017

Depuis 3 ans, Clément Baraut s'est décidé à s'installer et à oeuvrer pour lui, pour les terroirs de Savennières et pour notre plus grand plaisir. Fidèle à lui-même il mène son domaine en biodynamie, à l'écoute de ses vignes et de son sol, en essayant de s...

Depuis 3 ans, Clément Baraut s'est décidé à s'installer et à oeuvrer pour lui, pour les terroirs de Savennières et pour notre plus grand plaisir. Fidèle à lui-même il mène son domaine en biodynamie, à l'écoute de ses vignes et de son sol, en essayant de s'adapter, d'accompagner et ne jamais bousculer. Ce millésime 2017 arbore une robe jaune doré avec un nez frais suffisamment fruité. Il révèle une bouche équilibrée puis une finale minérale et salée. 

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Fiche technique

Terroir Le Pitrouillet provient de la partie basse du terroir.
Elaboration Pressurage direct, fermentation en barriques et légère filtration.
Température de service 10°C
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Il se déguste en apéritif, avec de la cuisine exotique, des fruits de mer, du poisson et de la volaille à la crème.
Type d'agriculture Bio
Cépages principaux Chenin.
A consommer idéalement en 2019 - 2024