Clau de Nell, Grolleau, 2016 Rouge - 0,75L

Clau de Nell, Grolleau, 2016

Anne-Claude Leflaive met brillament en avant le Grolleau, cépage typique de la Loire mais assez peu connu. Cette cuvée se caractérise par une robe rouge brillante aux arômes de fruits rouges, de poivre, d’épices, avec des notes de violette. Ce vin aux tannins fins, souples et frais s’appréc...

Anne-Claude Leflaive met brillament en avant le Grolleau, cépage typique de la Loire mais assez peu connu. Cette cuvée se caractérise par une robe rouge brillante aux arômes de fruits rouges, de poivre, d’épices, avec des notes de violette. Ce vin aux tannins fins, souples et frais s’appréciera pleinement d'ici 3 à 4 ans : une superbe découverte à ne pas manquer.

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Fiche technique

Terroir
Terroir argilo limoneux composé de grés et silex rouges sur tuffeau (calcaire). Les vignes sont âgées de 60 à 90 ans.
Elaboration
Vendange égrappée, levures indigènes, macération d'une vingtaine de jours sans extraction, pigeages légers, peu de remontages, travail d'infusion, température de 18 à 25°C. L'élevage est de 12 à 18 mois, la moitié se faisant en cuves sur lie fine.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Charcuteries, certains poissons « gras » (cabillaud, saumon).
Cépages principaux
Grolleau.
Bio
Non