Cidrerie du Minot, Minot des glaces, 2014 Blanc - 0,37L

Cidrerie du Minot, Minot des glaces, 2014

Spécialité québecoise, le cidre de glace peut toucher au sublime dans ses meilleures versions : un nez fin et frais, aux notes d'abricot et de pomme confite. Très onctueux en bouche, le moelleux s'associe avec bonheur à une acidité intense et croquante qui porte longuement les saveurs confites. Un bon...

Spécialité québecoise, le cidre de glace peut toucher au sublime dans ses meilleures versions : un nez fin et frais, aux notes d'abricot et de pomme confite. Très onctueux en bouche, le moelleux s'associe avec bonheur à une acidité intense et croquante qui porte longuement les saveurs confites. Un bonheur à déguster lentement.

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Fiche technique

Elaboration Procédé de cryoextraction (pommes gelées broyées et pressées durant l’hiver) et de cryoconcentration (gel des moûts en hiver pour en extraire un sirop très concentré en sucre et en saveurs). Fermentation de 6 à 8 mois
Température de service 8°C
Degré d'alcool 10.0
Suggestions d'accompagnement Apértif tartes aux pommes, salade de fruits
Type d'agriculture Traditionnelle
A consommer idéalement en 2013 - 2014