Christophe & Fils, Montée de Tonnerre, 2017 Blanc - 0,75L

Christophe & Fils, Montée de Tonnerre, 2017

R. PARKER : 93/100

Le Domaine Christophe & Fils, discrètement situé à l'extérieur du village de Fyé est en train d'émerger comme une belle source de Chablis pur et racé. C'est la passion et la précision d'une élaboration méticuleuse de ses ...

R. PARKER : 93/100

Le Domaine Christophe & Fils, discrètement situé à l'extérieur du village de Fyé est en train d'émerger comme une belle source de Chablis pur et racé. C'est la passion et la précision d'une élaboration méticuleuse de ses vignes qui définissent le travail du vigneron Sébastien Christophe. Le Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2017 révèle des arômes délicats de citron mûr, de pêche et de chèvrefeuille. En bouche, il est moyennement corsé, pierreux et tendu, avec une attaque texturée et une longue finale.

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Fiche technique

Terroir Etendues sur plus de 30 ares, les vignes évoluent sur un sol de caillou calcaire. Le domaine cultive ses vignes en lutte raisonnée
Elaboration Les vins sont vinifiés dans des cuves inox thermorégulées. Pour ce premier cru, les vins sont élevés en fûts, dont 20% en fûts neufs pendant une période de 12 mois.
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Il se déguste avec des volailles, un poulet de bresse ou sur différents fromages
Cépages principaux Chardonnay.
Bio Non
A consommer idéalement en 2023 - 2033