Christophe & Fils, 2017 Blanc - 0,75L

Christophe & Fils, 2017

Le Domaine Christophe & Fils, discrètement situé à l'extérieur du village de Fyé est en train d'émerger comme une belle source de Chablis pur et racé. C'est la passion et la précision d'une élaboration méticuleuse de ses vignes qui définissent le travail du ...

Le Domaine Christophe & Fils, discrètement situé à l'extérieur du village de Fyé est en train d'émerger comme une belle source de Chablis pur et racé. C'est la passion et la précision d'une élaboration méticuleuse de ses vignes qui définissent le travail du vigneron Sébastien Christophe. Des notes de pommes vertes croquantes, de zeste d'agrumes et de coquille d'huître introduisent le Petit Chablis 2017, un vin vif et racé avec une attaque légèrement brillante et une bonne concentration. C'est un excellent exemple de l'appellation qui a mûri entièrement en acier inoxydable.

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Fiche technique

Terroir Les vignes du Petit Chablis se trouvent sur des plateaux Portlandien qui sont plutôt calcaire et sans fossiles. Etendues sur plus de 42 ares, le domaine cultive ses vignes en lutte raisonnée.
Elaboration Les vins sont vinifiés dans des cuves inox thermorégulées.
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Il se déguste avec des poissons en sauce ou alors des Noix de Saint Jacques.
Cépages principaux Chardonnay.
A consommer idéalement en 2018 - 2024